Pasta süslemek veya tatlıların üzerine yumuşak bir krema eklemek istediğinizde blenderın elinizin altında olmaması hazırlığınızı durdurmak zorunda değildir. Krem şanti hazırlarken asıl önemli olan, malzemeleri doğru oranlarda bir araya getirmek ve karışıma yeterli hareket kazandırmaktır. Üstelik bunun için her mutfakta bulunabilecek birkaç basit gereçten yararlanabilirsiniz. Kullanacağınız yöntemi hazırlayacağınız miktara göre seçerek gereksiz mutfak uğraşından kurtulabilirsiniz.
Blender olmadan krem şanti hazırlamanın en kolay yollarından biri, el çırpıcısı kullanmaktır. Bunun için bir paket toz krem şanti ve ambalajında belirtilen miktarda soğuk süt hazırlayın. Sütü ve toz krem şantiyi derin bir kaba alarak karışımı hızlı ve dairesel hareketlerle çırpmaya başlayın. Krem şantinin daha kolay kıvam alması için sütü buzdolabından yeni çıkarmış olmanız ve mümkünse soğuk bir kap kullanmanız önemlidir. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca düzenli şekilde çırptığınızda karışım koyulaşarak pasta ve tatlılarda kullanılabilecek bir kıvama ulaşabilir.
El çırpıcınız yoksa mutfaktaki sıradan bir çatalı kullanarak da krem şanti hazırlayabilirsiniz. Derin ve dar bir kap yerine rahat hareket edebileceğiniz orta büyüklükte bir kap seçmeniz işinizi kolaylaştırır. Toz krem şantiyi soğuk sütle birleştirdikten sonra çatalı hızlı hareketlerle ileri geri ve dairesel biçimde kullanın. Bu yöntem el çırpıcısına göre daha fazla zaman ve efor gerektirse de küçük miktarlardaki krem şantiyi hazırlamak için işe yarayabilir. Karışım koyulaşmaya başladığında kıvamını sık sık kontrol edin ve istediğiniz yoğunluğa ulaştığında çırpmayı bırakın.
Herhangi bir çırpma gereciniz bulunmuyorsa kapaklı bir kavanoz alternatif olarak değerlendirilebilir. Kavanozun temiz olduğundan ve kapağının sıkıca kapandığından emin olduktan sonra içine toz krem şantiyi ve ambalajda belirtilen miktarda soğuk sütü koyun. Karışımın çalkalama sırasında hareket edebilmesi için kavanozu ağzına kadar doldurmayın. Kapağı sıkıca kapattıktan sonra kavanozu birkaç dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın ve kıvamını düzenli aralıklarla kontrol edin. Bu yöntem küçük porsiyonlarda pratik olabilir ancak elde edilen kıvam, kullanılan ürüne ve çalkalama süresine göre değişebilir.
Şunlara da göz atın:
Yemek Pişirirken Yağ Sıçramasını Azaltmak İçin 5 İpucu