Bezelye; salçalı tencere yemeklerinden fırınlanmış sebze karışımlarına kadar pek çok tarifte kendine kolayca yer bulur. Hafif tatlı aroması sayesinde etli veya tavuklu yemeklere uyum sağlar ve yemeğin dokusunu yumuşatır. Pilav ve makarnalara eklendiğinde hem görünümünü canlandırır hem de besleyiciliğini artırır. Çok yönlü yapısıyla günlük menülerde de özel sofralarda da rahatça kullanılabilen bir sebzedir.
Bezelye yemeği en klasik tariflerden biridir ve oldukça pratik hazırlanır. Genellikle patates ve havuçla birlikte pişirilerek daha besleyici bir hale getirilir. Domates veya salça eklenerek yemeğin rengi ve lezzeti zenginleştirilir. Hafif bir yemek olduğu için özellikle yaz aylarında çok tercih edilir. Yanında pilavla servis edildiğinde tam bir öğün oluşturur.
Bezelyeli pilav hem renkli hem de oldukça lezzetli bir tamamlayıcıdır. Taze veya dondurulmuş bezelyeler pilava hafif bir tat ve yumuşacık bir doku katar. Genellikle et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır. Pilav pişerken birkaç damla limon eklemek tanelerin daha beyaz kalmasına yardımcı olur. Misafir sofralarında görüntüsüyle dahi beğeni toplar.
Bezelyeli makarna pratik ve doyurucu bir seçenek olarak hızlıca hazırlanabilir. Haşlanmış makarnaya eklenen bezelye hem renk hem de besin değeri katar. İsteğe göre krema, sarımsak veya parmesan eklenerek tarif daha zengin hale getirilebilir. Hem çocukların hem yetişkinlerin severek tükettiği bir yemektir. Akşam yemeği için çabucak hazırlanabilecek kurtarıcı bir tariftir.
Bezelye çorbası özellikle kremalı versiyonuyla oldukça yumuşak içimli bir çorbadır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirilerek hazırlanır. İçine eklenen soğan ve patates çorbaya hem kıvam hem aroma katar. Üzerine nane yağı veya kruton ekleyerek servis etmek lezzeti artırır. Hafif başlangıçlar için ideal bir tercihtir.
Bezelye, tavukla birleştiğinde hem renk hem de lezzet dengesi oluşturur. Havuç ve biber gibi sebzelerle birlikte sotelenerek besleyici bir ana yemek elde edilir. Tavuk etinin yumuşaklığı bezelyenin tatlımsı aromasıyla uyum sağlar. Yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile servis edilebilir. Pratik olduğu için özellikle yoğun günlerde tercih edilir.
Bu yemekte köftelerle bezelye bir araya gelerek hem doyurucu hem de sebzeli bir tabak ortaya çıkar. Genellikle patates ve havuçla birlikte fırında pişirilir. Salçalı sos yemeğin genel lezzetini daha derin ve aromatik hale getirir. Sunumu hem ev yemeklerinde hem misafir sofralarında çok şık durur. Çocukların da severek tükettiği tariflerden biridir.
Şunlara da göz atın: