Beyaz lahanayı doğradıktan sonra kaynar suda kısa süre haşlayıp suyunu dökmek gazı azaltır. Lahanayı küçük parçalar halinde doğramak sindirimi kolaylaştırır. Yoğurt veya kefir gibi probiyotiklerle birlikte tüketmek bağırsak florasını destekler. Yemek sırasında bol su içmek de gazın hafiflemesine yardımcı olur.
Beyaz lahana çiğ olarak tüketildiğinde gaz yapma ihtimali yüksektir. Lahanayı haşlamak veya buharda pişirmek, içerdiği kompleks şekerlerin parçalanmasına yardımcı olur. Bu sayede sindirim sistemi için daha kolay hale gelir. Pişirme süresi ne kadar uzunsa, gaz yapma ihtimali o kadar azalır.
Lahanayı doğradıktan sonra kaynar suda birkaç dakika haşlayıp suyunu dökmek etkili olur. Bu işlem, gaz yapan bileşenlerin bir kısmını sudan uzaklaştırır. Daha sonra taze suyla pişirme devam edilebilir. Bu yöntem, lahana yemeğinin tadını da daha yumuşak yapar.
Yemek sırasında kimyon veya rezene kullanmak sindirimi kolaylaştırır. Bu baharatlar, gazı azaltan doğal enzimler içerir. Lahana ile birlikte pişirildiğinde bağırsaklarda oluşabilecek şişkinliği hafifletir. Ayrıca yemeğe hafif bir aroma da katar.
Lahana çiğ tüketilecekse yavaş çiğnemek önemlidir. Tükürükteki enzimler, nişastayı ve lifleri parçalamaya yardımcı olur. Bu sayede gaz üretimi bağırsaklarda daha az olur. Hızlı yemek, sindirim sistemini zorlayarak şişkinlik yapabilir.
Şunlara da göz atın:
Kapuska Kokusu Nasıl Giderilir?