Banana bread, olgunlaşmış hatta kararmaya başlamış muzlarla hazırlanan, kek ile ekmek arasında dokusu olan bir tatlıdır. Özellikle Amerika ve İngiltere mutfağında yaygındır; muzun doğal şekeri sayesinde ekstra şeker eklemeden de lezzetli olabilir. Nemli yapısı, yoğun aroması ve pratik hazırlanışıyla ev yapımı tariflerin vazgeçilmezlerindendir.
İyi pişirilmiş ve tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklanan banana bread, oda sıcaklığında 2–3 gün tazeliğini korur. Nemli yapısı nedeniyle daha uzun süre bekletildiğinde küflenme riski artar. Üzeri açık bırakılırsa hızla kurur.
Buzdolabında saklandığında 5–6 gün dayanabilir. Ancak soğuk ortam, banana bread’in biraz sertleşmesine neden olabilir. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe ısıtmak dokusunu toparlar.
Dilimsiz ya da dilimlenmiş şekilde, streç film ve buzdolabı poşetiyle sarılarak dondurulursa 2–3 ay saklanabilir. Çözüldüğünde lezzetini büyük ölçüde korur. En iyi sonuç için kendi kendine, oda sıcaklığında çözülmesi önerilir.
Şunlara da göz atın;
Banana Bread Yapmanın 8 Püf Noktası
Evde Yapabileceğiniz Farklı Ekmek Çeşitleri Nelerdir?