Turşulanmış bamyalar farklı yemeklerde değerlendirilerek israf edilmeden kullanılabilir. Ekşi tadı sayesinde özellikle zeytinyağlı ve sebzeli tariflere farklı bir aroma katar. Bamyaları doğrudan yemeğe eklemek yerine önce tadına bakarak tuz miktarını ayarlamak iyi olur. Böylece turşunun kendine özgü lezzeti korunurken daha dengeli bir yemek hazırlanabilir.
Bamya turşusundan yemek yapılabilir. Turşu bamyaları özellikle farklı ve ekşi aromalı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ancak turşunun içerisinde sirke ve tuz bulunduğu için yemeğin lezzeti normal bamyadan farklı olur. Bu nedenle yemeğe ekstra tuz eklerken dikkatli olmak gerekir. Turşu bamyaları pişirmeden önce sudan geçirilerek fazla tuz ve sirkenin bir kısmı azaltılabilir. Böylece bamyanın ekşiliği daha dengeli bir hale getirilebilir.
Bamya turşusu soğan, domates ve sarımsak gibi malzemelerle birlikte pişirilebilir. Öncelikle bamyalar kavanozdan çıkarılıp hafifçe yıkanabilir. Bir tencerede soğan ve sarımsak az miktarda yağ ile kavrulabilir. Ardından doğranmış domates eklenerek birkaç dakika pişirilebilir. Turşu bamyaları son aşamada tencereye ilave edilerek kısa süre pişirilebilir. Bamya zaten turşulandığı için uzun süre pişirmek yerine kıvamını koruyacak kadar pişirmek daha iyi sonuç verir.
Bamya turşusundan yapılan yemek, normal bamya yemeğine göre daha ekşi ve aromalı olur. Sirke ve turşu baharatları yemeğin genel lezzetini belirgin şekilde etkiler. Ekşiliği dengelemek için domates veya az miktarda şeker kullanılabilir. Etli, kıymalı veya zeytinyağlı olarak farklı şekillerde hazırlanması mümkündür. Özellikle ekşi tatları sevenler için oldukça farklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olabilir. Kısacası, bamya turşusundan yemek yapılır ve doğru malzemelerle değerlendirildiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkabilir.
Şunlara da göz atın: