Avokadoyu zahmetsiz şekilde saklamak istiyorsanız, ikiye bölerek dondurabilirsiniz. Olgunlaşmış avokadoların kabuklarını soyup çekirdeğini çıkardıktan sonra, üzerine mutlaka birkaç damla limon suyu gezdirmeniz gerekir. Limonun içindeki asit, meyvenin havayla temas edip kararmasını engelleyen en doğal koruyucudur. Hazırladığınız avokadoları streç filme hava almayacak şekilde sıkıca sarın ve ardından kilitli poşetlere yerleştirin. Bu yöntemle dondurulan avokadolar, çözüldüğünde özellikle soslarda ve smoothie tariflerinde harika bir performans sergiler. Dondurucuda saklama süresi bu yöntemle yaklaşık 3 ile 6 ay arasında değişmektedir.

Salatalarda veya sandviçlerde kullanmak üzere hazır dilimlenmiş avokadolarınız olsun istiyorsanız bu yöntem tam size göre. Avokadoları istediğiniz kalınlıkta dilimledikten sonra, birbirine değmeyecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Dilimlerin üzerine fırça yardımıyla hafifçe limon suyu sürerek ön dondurma işlemi için tepsiyi 1-2 saat buzlukta bekletin. Dilimler sertleştikten sonra onları porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetine doldurabilirsiniz; böylece birbirlerine yapışmazlar. İhtiyacınız olduğunda sadece kullanacağınız kadar dilimi poşetten çıkarıp oda sıcaklığında kısa sürede çözdürebilirsiniz. Bu yöntem, mutfakta hız kazanmak isteyenler için en çok tercih edilen saklama stilidir.

Guacamole yapmayı seviyorsanız veya avokadoyu bebek maması olarak kullanıyorsanız, püre yaparak dondurmak en mantıklı seçenektir. Olgunlaşmış avokadoları bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar ezin ve her bir avokado için bir yemek kaşığı limon veya misket limonu suyu ekleyin. Hazırladığınız püreyi kilitli dondurucu poşetlerine doldurun ve poşetin içindeki havayı tamamen boşaltarak düz bir şekilde yayın. Poşetin üzerine tarih yazmayı unutmayın, çünkü püre halindeki avokadolar tazeliğini en iyi ilk 4 ay içinde korur. Düzleşmiş poşetler dondurucuda çok az yer kaplar ve ihtiyacınız olduğunda buzunu çözdürmek sadece dakikalar sürer. Püre yöntemi, avokadonun dokusunu en iyi koruyan profesyonel saklama tekniklerinden biri olarak bilinir.

Smoothie tutkunları ve içeceklerine kremsi bir doku katmak isteyenler için avokadoyu buz kalıplarında dondurmak iyi bir fikirdir. Avokado püresini buz kalıplarının içine paylaştırın ve dondurucuya atarak küçük küpler elde edin. Donan avokado küplerini daha sonra kalıptan çıkarıp büyük bir dondurucu poşetine aktararak yer tasarrufu sağlayabilirsiniz. Her sabah smoothie hazırlarken bu küplerden birkaç tane blenderın içine atmak, hem içeceğinizi soğutur hem de besleyiciliğini artırır. Bu yöntem sayesinde meyveyi hiç israf etmeden, en küçük parçasına kadar değerlendirme şansına sahip olursunuz. Özellikle tek kişilik porsiyonlar hazırlayanlar için bu minik küpler hayat kurtarıcı bir mutfak hilesidir.

Şunlara da göz atın:

Taş Gibi Avokadoyu Yumuşatmanın 7 Etkili Yolu

Kahverengileşen Avokado Yenir Mi?

Kahvaltılık Avokado Tarifleri: Kahvaltıya Özel 5 Avokadolu Tarif