Aşurenin suyu az gelirse, kıvamını düzeltmek için kaynar su ekleyerek karıştırmak en doğru yöntemdir. Su ilavesinden sonra birkaç dakika daha kaynatmak, malzemelerin bütünleşmesini sağlar. Ancak su eklenince tat hafifleyebileceği için gerekirse bir miktar şeker de ilave edilebilir. Kıvamı dengelemek adına aşureye az miktarda haşlanmış buğday veya kuru meyve de eklenebilir.

Sıcak Su Ekleyebilirsiniz

1. Kaynar su eklemek en pratik çözümdür. Soğuk su eklerseniz aşurenin kıvamı bozulabilir.
2. Yavaş yavaş ekleyip karıştırarak kıvamını kontrol etmelisiniz.
3. Su ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatın, böylece malzemelerle uyum sağlar.

Tat Dengesine Dikkat Edin

1. Su ekledikten sonra tadı seyrelmiş olabilir. Gerekirse az miktarda şeker ilavesi yapabilirsiniz.
2. Portakal kabuğu rendesi, tarçın veya karanfil gibi tatlandırıcılar da dengeyi sağlar.

Kıvam için Malzeme Takviyesi (Gerekirse)

Çok fazla su eklediyseniz ve çok sulu olduysa, biraz haşlanmış buğday, pirinç veya kuru meyve ekleyerek kıvamı tekrar yoğunlaştırabilirsiniz.

İdeal kıvam: Ne çorba gibi sulu, ne de kaşıkla zor alınacak kadar koyu olmalı. Hafif akışkan, ama malzemeler dolu dolu hissedilmeli.