Bu yıl annenize pahalı hediyeler yerine, kendi ellerinizle hazırlayacağınız sıcacık bir sofra sunarak onu gerçekten şımartabilirsiniz. Hem pratik hem de göz dolduran bu 7 özel yemek tarifiyle Anneler Günü sofranız hem lezzetli hem de unutulmaz olacak. İşte mutfağınızı annenizin kalbine açacak birbirinden güzel tarifler…

1. Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

1. 4 adet tavuk but (isteğe göre göğüs de olabilir)
2. 2 havuç
3. 2 patates
4. 1 kırmızı biber
5. 1 yeşil biber
6. 1 soğan
7. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
8. 1 tatlı kaşığı kekik
9. 1 tatlı kaşığı pul biber
10. Tuz & karabiber

Yapılışı:

Sebzeleri iri iri doğrayın. Tavuklarla birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve baharatları gezdirin, güzelce karıştırın. 190°C’de önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

1. Kremalı Mantarlı Makarna

Malzemeler:

1. 250 g makarna (tagliatelle önerilir)
2. 200 g kültür mantarı
3. 200 ml krema
4. 1 diş sarımsak
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
6. Tuz & karabiber
7. Üzeri için parmesan veya kaşar peyniri

Yapılışı:

Makarna haşlanırken, mantarları doğrayın. Zeytinyağında mantar ve sarımsağı soteleyin. Krema, tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış makarnayla karıştırın, üzerine peynir serpin.

1. Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

1. 4 adet ayıklanmış enginar
2. 1 havuç
3. 1 patates
4. 1 çay bardağı bezelye
5. 1 küçük soğan
6. Yarım limon
7. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
8. Tuz

Yapılışı:

Küp doğranmış havuç, patates, bezelye ve doğranmış soğanı soteleyin. Enginarları tencereye dizin, sebzeleri içine paylaştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve yarım su bardağı su ekleyin. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

1. Gül Böreği

Malzemeler:

1. 3 yufka
2. 1 çay bardağı süt
3. Yarım çay bardağı sıvı yağ
4. İç harç: beyaz peynir & maydanoz karışımı
5. Üzeri için: yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Yapılışı:

Yufkaları dörde bölün. Her parçaya süt & yağ karışımı sürün, iç harcı koyun ve rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında dolayarak “gül” şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

1. Domates Soslu Köfte & Spagetti

Malzemeler (köfte için):

1. 400 g kıyma
2. 1 yumurta
3. 1 küçük soğan (rendelenmiş)
4. 1 dilim bayat ekmek içi
5. Tuz, karabiber, kimyon

Sos için:

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 2 rendelenmiş domates
3. 1 tatlı kaşığı domates salçası
4. 1 diş sarımsak
5. Tuz, kekik

Yapılışı:

Köfte malzemelerini yoğurup küçük toplar yapın ve az yağda kızartın. Sos malzemelerini bir tavada pişirin. Kızaran köfteleri sosla birleştirin. Spagetti makarna haşlayın, köfteli sosla servis edin.

1. Mini Cheesecake (Porsiyonluk)

Taban için:

1. 1 paket burçak bisküvi
2. 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Krema için:

1. 200 g labne
2. 100 ml krema
3. 1 yumurta
4. 1 çay bardağı pudra şekeri
5. 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri için:

1. Frambuaz, çilek veya vişne sosu

Yapılışı:

Bisküvileri rondodan geçirip tereyağıyla karıştırın, muffin kalıplarına taban yapın. Kremayı hazırlayıp tabanların üzerine dökün. 160°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca meyve sosuyla süsleyin.

1. Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten

Malzemeler:

1. 1 küçük karnabahar
2. 1 yemek kaşığı un
3. 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 2 su bardağı süt
5. 1 çay kaşığı tuz
6. Karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
7. Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Karnabaharı küçük parçalara ayırın, 5-6 dakika haşlayın. Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına alın, üzerini sosla kaplayın. En üste rendelenmiş kaşar serpin, 180°C fırında üzeri kızarana dek (20-25 dakika) pişirin.