Türkiye denince akla ilk kebap gelse de, ülkenin mutfak zenginliği bunun çok ötesinde. ABD merkezli kuruluş CNN'nin yaptığı araştırmaya göre, Türk mutfağı sadece kebapla sınırlı değil. Akdeniz’in taze zeytinyağlılarından, İç Anadolu’nun doyurucu böreklerine; Doğu ve Güneydoğu’nun baharatlı lezzetlerinden Karadeniz’in balık sofralarına kadar geniş bir yelpaze sunuyor. İşte geleneksel tarifler ve hikâyeleriyle öne çıkan 23 Türk yemeği!
Kırmızı mercimek, domates, soğan ve baharatlarla yapılan efsanevi çorba, gelin adaylarının vazgeçilmezi.
Afyonkarahisar’a özgü; özel ekmek şurup ile ıslatılır ve kaymakla servis edilir.
Gaziantep baklavası, ince yufkalar ve fıstık ile hazırlanır; şerbetle tatlandırılır. Farklı çeşitleriyle ünlüdür.
Erzurum’un meşhur kebabı, odun ateşinde yatay olarak pişirilir ve lavaş ile sunulur.
Odun fırınında pişirilen hamur üzerinde sucuklu yumurta, kaşar veya ıspanaklı kaşar tercih edilir.
Şanlıurfa kökenli; bulgur, baharat ve cevizle yapılan, artık etsiz versiyonu tercih edilen bir atıştırmalık.
Bursa’nın ikonik kebabı; ince döner, pide, domates sosu, tereyağı ve yoğurtla servis edilir.
İnce hamur üzerine kıyma, domates ve baharat karışımı sürülür; maydanoz ve limon ile servis edilir.
Kahramanmaraş’ın ünlü dondurması; süt, sahlep ve sakız ile hazırlanır, çiğnenebilir özelliğiyle bilinir.
Kayseri mantısı, minik hamur paketlerinde kıyma ile doldurulur, yoğurt ve pul biberle servis edilir.
İnce açılmış hamur içinde peynir, ıspanak veya kıyma ile yapılan sac böreği.
Rize’ye özgü, hamsi ve pirinçle yapılan, tereyağı, fıstık ve kuru üzümle lezzetlendirilen bir pilav.
Sade kıyma ve soğan karışımıyla yapılan köfte, Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzetlerden biri.
Patlıcan, kabak, domates ve sarımsakla yapılan zeytinyağlı bir sebze yemeği. Bölgeye göre acısı değişir.
İnce bulgur, domates, maydanoz ve nar ekşisi ile yapılan, özellikle Antakya’da acılı versiyonu tercih edilen salata.
Kırmızı mercimek ve bulgurdan yapılan ve marul yaprağıyla yenilen nefis bir atıştırmalık.
Siirt’in düğün yemeği; pilav ve tavuk, tereyağlı hamurun içinde pişirilir.
Antalya’ya özgü piyaz, özel candır fasulyesi, tahin, limon, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanır. Haşlanmış yumurta ile servis edilir.
Sokakların vazgeçilmezi, susamla kaplı halka şeklinde ekmek. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bir lezzet.
İnce yufka katmanları arasına peynir ve tereyağı konarak hazırlanan klasik börek.
Gül suyu ve fıstıkla tatlandırılmış, su ve nişasta ile yapılan klasik Türk tatlısı.
Nevşehir’in kırmızı kil testisinde pişirilen et, domates ve biber karışımı; servis öncesi kırılarak yenir.
Pirinç, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç, asma yaprağına sarılarak pişirilir. Akdeniz mutfağının klasiği.