Krep hamurunun kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır; bu sayede pişirme sırasında tavaya kolayca yayılır. Hamurun dinlendirilmesi, unun sıvıyı daha iyi çekmesini sağlayarak kreplerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında tava orta ateşte tutulmalı ve her krep için gerekirse çok az miktarda yağ kullanılmalıdır. Hazırlanan krepler kahvaltıda, ara öğünde veya hafif bir akşam yemeğinde farklı iç malzemelerle birlikte keyifle tüketilebilir.
Altı kişilik krep için iki su bardağı un kullanın. Üç adet yumurtayı geniş bir kaba kırın. İki buçuk su bardağı süt ekleyin. Bir tutam tuz ilave edin. İsterseniz bir yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırma işlemine geçin. Ölçülerin doğru olması kreplerin kıvamını olumlu etkiler.
Yumurta ve sütü çırpma teliyle iyice karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için sürekli çırpmaya devam edin. Tuzu ve sıvı yağı da karışıma ilave edin. Akışkan ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamur çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Karışımı yaklaşık on dakika dinlendirin.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı çok az yağ ile yağlayın. Bir kepçe hamuru tavaya dökün. Tavayı hafifçe çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Alt yüzeyi kızarınca spatula yardımıyla ters çevirin. Diğer tarafını da kısa süre pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişen krepleri üst üste dizin. Tatlı olarak bal, reçel veya çikolata kreması ile servis edebilirsiniz. Tuzlu olarak peynir ve yeşillik ekleyebilirsiniz. Krepleri sıcak servis etmek daha lezzetli olur. Yanında çay veya kahve ikram edebilirsiniz. İsteğe göre meyve dilimleriyle sunumu zenginleştirebilirsiniz. Böylece altı kişilik lezzetli bir krep servisi hazırlamış olursunuz.
Şunlara da göz atın: