2 kişilik pilav hazırlarken 1 su bardağı pirinç genellikle yeterli olur. Bu ölçü, iki kişilik porsiyon için ideal miktarı sağlar. Pirinç pişerken suyu çektiği için fazla miktarda kullanmaya gerek yoktur. Doğru su oranı ile pilav hem kabarık hem de tane tane olur.
Genellikle 2 kişilik pilav için 1 su bardağı pirinç yeterlidir. Bu miktar, kişi başı yaklaşık yarım su bardağı pirinç demektir. Piştikten sonra kabaracağı için fazla gelmeyecek ideal bir ölçüdür. Daha doyurucu bir pilav isterseniz, 1,5 bardak da kullanılabilir.
Uzun taneli pirinçler daha fazla su çeker ve kabarır. Kısa taneli pirinçler ise daha az su ile pişirilir ve daha yoğun olur. Bu nedenle ölçüyü pirinç türüne göre biraz değiştirmek gerekir. Örneğin baldo pirinçle 1 bardak idealdir, jasmin veya basmati için de aynı ölçü uygundur.
Pirinç ölçüsünü belirlerken su miktarını da unutmamak gerekir. 1 bardak pirinç için genellikle 1,5-2 bardak su kullanılır. Su miktarı pilavın tane tane veya yumuşak olmasını belirler. Az su kullanılırsa pirinç diri kalır, çok su kullanılırsa lapa olur.
2 kişilik pilav için 1 bardak pirinç, orta porsiyon olarak yeterlidir. Yanında yemekler ve salata ile birlikte dengeli bir öğün olur. Eğer misafir varsa veya yanına ek yemekler azsa 1,5 bardak pirinç tercih edilebilir. Önemli olan, pilavın fazla kalmaması ve lapa olmamasıdır.
Şunlara da göz atın:
Pirincin Lapa Olmaması İçin Ne Yapmalı?