İki kişilik patates püresi için ortalama olarak 3 orta boy patates kullanmak yeterli olur. Patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak bu sayı 2 ile 4 adet arasında değişebilir. Eğer püre ana yemek yanında sunulacaksa bu miktar genellikle ideal kabul edilir. Daha yoğun porsiyonlar için patates sayısı biraz artırılabilir.
2 kişilik patates püresi için genellikle 3 ila 4 orta boy patates yeterli olur. Bu miktar, kişi başı yaklaşık 1,5–2 patates düşecek şekilde hesaplanır. Patateslerin boyutuna göre bu sayı değişebilir. Küçük patatesler kullanılıyorsa 4–5 adet tercih edilebilir. Büyük patateslerde ise 2–3 adet yeterli olabilir. Bu nedenle patatesin boyutu porsiyon hesabında önemli bir etkendir.
Patateslerin boyutu arttıkça adet sayısı azalır, küçüldükçe artar. Orta boy patatesler en dengeli ölçüyü sağlar ve genellikle tariflerde bu baz alınır. Eğer patatesler çok büyükse, iki adet bile 2 kişilik porsiyon için yeterli olabilir. Küçük patateslerde ise miktar artırılarak aynı sonuç elde edilir. Bu nedenle gramajdan ziyade görsel boyut da dikkate alınmalıdır. Doğru dengeyi sağlamak için yaklaşık eşit büyüklükte patatesler seçmek faydalıdır.
Eğer püre ana yemek yanında servis edilecekse 3 orta boy patates genellikle yeterlidir. Ancak püre ana yemek olarak tüketilecekse miktar artırılarak 4 patatese çıkılabilir. Daha yoğun ve bol porsiyon isteniyorsa kişi başı 2 patates hesaplanabilir. Yanında başka garnitürler varsa daha az patates kullanılabilir. Bu ayarlama tamamen servis şekline göre değişir. Böylece israf olmadan ideal porsiyon hazırlanabilir.
Süt, yoğurt, tereyağı veya zeytinyağı gibi ek malzemeler pürenin hacmini artırır. Bu nedenle patates miktarı biraz daha az tutulabilir. Eklenen sıvılar pürenin daha akışkan ve hacimli olmasını sağlar. Baharatlar ve soslar da lezzeti artırırken porsiyon algısını etkileyebilir. Eğer yoğun katkı maddeleri kullanılacaksa patates sayısı azaltılabilir. Bu da 2 kişilik ölçünün daha ekonomik şekilde hazırlanmasına yardımcı olur.
Genel olarak 2 kişilik patates püresi için 3–4 orta boy patates en ideal ölçüdür. Bu miktar hem yeterli porsiyon sağlar hem de fazla artan püre oluşmasını engeller. Patateslerin eşit büyüklükte seçilmesi sonuç açısından önemlidir. Kişisel iştah ve servis şekline göre miktar küçük değişiklikler gösterebilir. Deneme yaparak en uygun oran kolayca bulunabilir. Böylece her seferinde dengeli ve yeterli miktarda patates püresi hazırlanabilir.
Şunlara da göz atın:
Patates Püresine Hangi Baharat Yakışır?