10 kişilik tas kebabı için yaklaşık 1,5–2 kilogram kuşbaşı et kullanılabilir. Kişi başına ortalama 150–200 gram et hesaplamak yeterlidir. Et miktarı, yemeğin yanında servis edilecek pilav veya patates gibi yiyeceklere göre değişebilir. Daha bol etli bir tas kebabı hazırlamak isterseniz 2 kilogram tercih edebilirsiniz. Daha fazla sebze kullanılan tariflerde 1,5 kilogram et de yeterli olabilir. En ideal miktar, 10 kişi için yaklaşık 1,5 kilogram et olarak düşünülebilir.

Tas kebabında genellikle dana kuşbaşı et tercih edilir. Etin çok yağsız olmaması yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. But veya kol gibi bölgeler kullanılabilir. Etlerin yaklaşık 2–3 santimetrelik küpler halinde doğranması uygundur. Kuşbaşı etler pişerken küçüleceği için miktar belirlerken bunu da hesaba katmak gerekir. Taze ve kaliteli et kullanmak yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır.

Tas kebabında etin yanında patates, soğan, domates ve biber gibi sebzeler kullanılır. Sebzeler yemeğin toplam miktarını artırarak daha fazla kişiye servis edilmesini sağlar. Özellikle patates, tas kebabının daha doyurucu olmasına yardımcı olur. 10 kişilik tarifte yaklaşık 1,5–2 kilogram patates kullanılabilir. Domates, biber ve soğan ise yemeğin sosunu ve aromasını zenginleştirir. Bu nedenle et miktarı sebzelerin miktarına göre biraz azaltılabilir.

10 kişilik tas kebabı için 1,5 kilogram et genel olarak yeterli olur. Kişilerin iştahı yüksekse veya yemek ana yemek olarak tek başına servis edilecekse 2 kilogram et tercih edilebilir. Yanında pilav, salata ve başka garnitürler varsa 1,5 kilogram et yeterli olacaktır. Çocukların da bulunduğu sofralarda daha az miktarda et kullanılabilir. Misafir sofralarında yemeğin bol olması isteniyorsa 2 kilogram tercih etmek daha güvenlidir. Kısacası, 10 kişi için 1,5–2 kilogram kuşbaşı dana eti uygun bir miktardır.

Şunlara da göz atın:

Tas Kebabının İçinde Neler Var?

Dana Kuşbaşından Tas Kebabı Nasıl Yapılır?