1 su bardağı su için genellikle 1 yemek kaşığı tarhana kullanılır. Bu ölçü, orta yoğunlukta bir tarhana çorbası hazırlamak için uygundur. Tarhananın kıvamı kullanılan su miktarına göre değişebilir. Daha koyu bir çorba isteyenler tarhana miktarını biraz artırabilir. Daha akışkan bir kıvam için ise biraz daha fazla su eklenebilir. Bu nedenle başlangıçta 1 yemek kaşığı ölçüsü iyi bir temel oluşturur.

Yoğun kıvamlı tarhana çorbası sevenler, 1 su bardağı suya 1,5 yemek kaşığı tarhana koyabilir. Bu ölçü çorbanın daha koyu ve yoğun olmasını sağlar. Tarhana piştikçe kıvamının daha da koyulaşabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle tarhanayı tencereye eklerken ölçülü davranmak önemlidir. Gerekirse pişirme sırasında biraz sıcak su ilave edilebilir. Böylece çorbanın kıvamı damak zevkine göre ayarlanabilir.

Daha hafif bir tarhana çorbası hazırlamak isteyenler, 1 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı tarhana kullanabilir. Bu ölçü, tarhana tadının daha hafif olmasını sağlar. Çorbanın kıvamı da klasik ölçüye göre daha akışkan olur. Özellikle tarhananın tadını yoğun bulmayan kişiler bu ölçüyü tercih edebilir. Pişirme sırasında kıvam kontrol edilerek gerektiğinde biraz daha tarhana eklenebilir. Ancak tarhanayı doğrudan sıcak çorbaya eklemek yerine önce suyla açmak daha iyi sonuç verir.

Her tarhananın yoğunluğu ve yapısı aynı olmadığı için kullanılacak miktar değişebilir. Ev yapımı tarhanalar, kuruluk ve öğütülme derecesine göre farklı kıvam verebilir. Bu nedenle 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı tarhana genel bir başlangıç ölçüsüdür. Çorba pişerken kıvamı kontrol ederek ölçüyü artırmak veya azaltmak mümkündür. Tarhana çorbasının bekledikçe koyulaşabileceği de göz önünde bulundurulmalıdır. En iyi sonuç için tarhanayı azar azar ekleyerek istenen kıvama ulaşmak gerekir.

Şunlara da göz atın:

Kışlık Tarhana Hangi Aylarda Yapılır?

Tarhananın Kabarması Ne Zaman Durur?

Cıvık Olan Tarhana Nasıl Koyulaşır?