1 su bardağı şeker, tariflerde sık kullanılan bir ölçüdür ve yaklaşık 200 gramdır. Toz şeker, pudra şekeri ve esmer şekerin yoğunluğu birbirinden farklıdır. Tarifin sonucunu etkilememek için ölçüleri doğru kullanmak önemlidir. Mutfakta hassas ölçüm için tartı kullanmak her zaman daha güvenilir bir yöntemdir.
1 su bardağı, standart olarak yaklaşık 200 ml hacmindedir. Şeker türüne göre ağırlık değişebilir. Toz şeker genellikle daha hafif olurken, pudra şekeri veya esmer şeker yoğunluğu farklıdır. Bu nedenle tariflerde şekerin gram cinsinden verilmesi daha doğru sonuç verir.
Mutfakta yaygın olarak kabul edilen ölçüye göre, 1 su bardağı toz şeker yaklaşık 200 gramdır. Bu ölçü tariflerin tutarlı olmasını sağlar. Eğer bardak küçükse veya büyükse tartıda kontrol etmek gerekir. Her zaman tarifin sonucunu etkileyebileceğini unutmamak gerekir.
Pudra şekeri 1 su bardağı yaklaşık 120-130 gram gelir. Esmer şeker ise biraz daha ağırdır, yaklaşık 180-190 gramdır. Şekerin sıkıştırılması veya kabarması da ağırlığı etkileyebilir. Tariflerde şeker türüne dikkat etmek lezzeti doğrudan etkiler.
Mutfakta hızlı ölçüm için su bardağı kullanılabilir. Ancak hassas tariflerde gramaj ölçümü daha güvenlidir. Tartı kullanmak, tat ve kıvamın tam olmasını sağlar. Özellikle hamur ve pasta tariflerinde bu çok önemlidir.