Kuru patlıcan bağındaki adet, patlıcanların boyutuna bağlı olarak değişir. Ortalama olarak bir bağdaki patlıcan sayısı küçükse daha fazla, büyükse daha az olur. Tariflerde doğru miktarı belirlemek için bağın gramajını dikkate almak en güvenli yöntemdir.
Küçük, orta ve büyük patlıcanlara göre bağdaki adet farklı olur.
Bir bağda yaklaşık 25–35 adet bulunur.
Orta boylarda 20–25 adet, büyük boylarda 15–20 adet civarındadır.
Genellikle bir bağ kuru patlıcan 300–500 gram gelir; tariflerde gramaj kullanmak daha güvenli olur.