Fakir Pastası
Pırasalı Kış Böreği
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pırasalı Kış Böreği için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 kg un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
İç harcı için
- 9-10 dal pırasa
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 150 g kaşar loru
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Arası için
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Pırasalı Kış Böreği
Nasıl Yapılır
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
- İç harcı için pırasaları 2 cm kalınlığında doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayınca tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırıp ocaktan alın. Kaşar lorunu ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru 42 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi 10 cm çapında açın. Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkaları 14’lü üç gruba ayırın. 14 yufkayı aralarına zeytinyağlı karışımı sürüp üst üste dizin ve oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.
- Üzerine pırasalı harcı yayın. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayıp son yufkanın üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.