ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU GÜNEYDOĞU ANADOLU YEMEKLERİ İÇLİ KÖFTE

İçli köfte

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İçli köfte tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur (500 gr)
  • 250 gr çiğköftelik dana kıyma
  • 1 çay fincanı irmik
  • 1 yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber

İç malzeme

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 5 soğan
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz veya antepfıstığı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası

İçli köfte Nasıl Yapılır


Köftenin iç malzemesini hazırlamak için, soğanları soyup doğrayın. Kıymayı tavada kavurun. Margarin ve soğanı ilave edip karıştırarak kavurun. Tuz, salça, baharat ve cevizi ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Bulguru tepsiye alın. İrmiği ilave edip 1 avuç su serpip ıslatın. Kıymayı tepsinin diğer yarısına alın. Tuz ve baharatları serpin.

Bulguru azar azar kıymaya ilave edip birbirine yedirinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elinizle yuvarlayarak top haline getirin. İşaret parmağının yardımı ile avuç içinde döndürerek bu toplardan içi oyuk, bir tarafı açık kubbeler hazırlayın. Ortasına iç malzemeden doldurup köfteyi yavaş yavaş çevirerek açık tarafı kapatın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri fazla kararmayacak şekilde kızartıp servis tabağına alın. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın.
Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 16:58:34

İçli köftede salça hiç hoş bir tad olmuyor. yıllardır yediğim bir tad haşlamasını tavsiye ederim.

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.