Buzluk Kurabiyesi
Şöbiyet
17 Ekim 2023
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 7 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Şöbiyet için
Malzemeler
- 5.5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı ucu tuz
Hamuru açmak için
- 1 su bardağı nişasta
İç malzeme
- 3 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı irmik
- 1 su bardağı ince çekilmiş antepfıstığı
- 2 çorba kaşığı tozşeker
Şerbet için
- 3 su bardağı tozşeker
- 4 su bardağı su
Üzeri için
- 1 çay bardağı ince çekilmiş antepfıstığı
- 200 gr kaymak
Şöbiyet
Nasıl Yapılır
- Yumurta, yoğurt, su, sıvıyağ, karbonat ve tuzu hamur yoğurma kabında iyice çırpın. Unu azar azar ekleyip düzgün bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Su ve şekeri tencerede şerbet kıvamında pişirin. Soğumaya bırakın.
- İç malzeme için, süt ve irmiği kısık ateşte koyu muhallebi kıvamında pişirip soğumaya bırakın. Antepfıstığı ve tozşekeri bir kapta karıştırın.
- Hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Üzerlerine nişasta serpip oklava ile tek tek pasta büyüklüğünde açın.
- 8 yufkayı aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirin. Hepsini birden oklava ile büyük bir yufka şeklinde açın.
- Yufkayı 7x7 santimlik kare parçalara kesin. Kalan 16 bezeyi 8’li 2 guruba ayırıp aynı şekilde hazırlayın.
- Karelerin uç kısımlarına 1 tatlı kaşığı irmikli muhallebi ve 1 tatlı kaşığı antepfıstıklı şekeri ilave edip üçgen şeklinde kapatın.
- Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tereyağını tavada kızdırıp hamurların üzerlerine gezdirerek dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında kızarıncaya kadar pişirin.
- Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine döküp 20 dakika bekletin. Soğuyunca fıstık ve kaymakla servis yapın. Afiyet olsun.
Klasik tariflerden sıkıldıysanız, ev yapımı gazete baklavası tarifini deneyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.