Elmas Kurabiye
Red Velvet Pasta
08 Ekim 2022
Tek başına rengiyle bile cezbedici olan bu pastayı birde meyve ve çikolata parçalarıyla birleştiğinde düşünün. 😇
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Red Velvet Pasta için
Malzemeler
Kek için:
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 adet yumurta (tercihen orta boy)
- 20 gram kakao (miktarı kendinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz bir paket ortalama 25 gram)
- 300 gram un
- 200 gram toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı gıda boyası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 adet muz
- 15-20 adet çilek
- 60 gram sütlü yada bitter çikolata
Kreması için:
- 200 gram tereyağı
- 300 gram pudra şekeri
- 400 gram labne ya da beyaz krem peynir
- 1 paket vanilya
Red Velvet Pasta
Nasıl Yapılır
- İlk önce derin bir kabın içine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ve şeker eklenir. Güzelce çırpılır.
- Daha sonra yumurtalar tek tek ilave edilir ve çırpma işlemine devam edilir.
- Vanilya, gıda boyası, süt ve sirke ilave edilip karıştırılır.
- Daha sonra un, kakao, tuz, kabartma tozu ve şeker ilave edilerek karıştırılır.
- Hazırlanmış olan kek hamuru 22 cm'lik yağlı kağıt ile kaplanmış olan kelepçeli kek kalıbına yayılarak dökülür.
- Kek piştiğinde birkaç dakika fırın hafifçe açık bırakılır. Bu sayede hem buharın yüzünüzü yakması önlenir, hem de kek yavaş yavaş soğur.
- Ardından kek fırından alınır ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletilir. (En az 2 saat soğutulmasında fayda var.)
- Soğuyan kekin kelepçesi açılır.
- Krema için; Bir kabın içerisine krema malzemeleri eklenir ve kıvam alıncaya kadar çırpılır.
- Buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakılır.
- Kek soğuduktan sonra 3 eşit parçaya bölünür. Düz servis tabağına ilk katı yerleştirilir.
- Buzdolabında kıvam alan krema ilk kata spatula yardımıyla sürülür. Üzerine istediğiniz şekilde doğrayabileceğiniz muzlar ve robotta çektirdiğiniz çikolata parçaları serpilir.
- Tüm katlara bu işlem uygulanır. En üst kata çilekler ikiye kesilip dikkatlice dizilir.
- Bütün işlemler uygulandıktan sonra hazırlanan pasta buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Afiyet olsun.
- Ben pastanın 1 gece dolapta iyice kıvamını bulup özdeşleşmesi için bekletilip öyle servis edilmesini tercih ediyorum.
- Krema buzdolabında ne kadar çok bekletilirse o kadar iyi kıvam alır.
Tarif Kategorileri
Simge YORUM 23 Nisan 2021, 06:16
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.