Paskalya çöreği

Mayayı ılık sütte ezip 10 dakika bekletin. Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. 1 yumurtanın sarısını akından ayırın.

Unu derin bir kaba eleyip ortasını açın. Mayalı sütü ekleyin. Margarin, 2 yumurta ve 1 yumurta akı, pudraşeker, tuz ve mahlep ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp mayalanması için sıcak bir ortamda kabarıncaya kadar bekletin.

Hamuru 9 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı orta kısmı uçlarına göre daha kalın olacak şekilde yuvarlayarak 20 cm uzunluğuna getirin. Üç uzun hamur parçasını saç örgü şeklinde birbirine örün. Diğer 6 parçayı da 3'lü saç örgüsü yaparak paskalya çöreklerini hazırlayın.

Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Ayırdığınız 1 yumurta sarısını 1 kaşık kadar süt ve bir tutam toz şeker ekleyerek çırpıp üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 170-180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika kadar pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.