Elmas Kurabiye
Patlıcanlı Tart
18 Eylül 2020
Sağlığa birçok faydası bulunan patlıcan, hamur işi tariflerde sık sık kullanılır. Hazırsanız, evde patlıcanlı tart nasıl yapılır sorusu için tarife geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcanlı Tart için
Malzemeler
Hamuru için
- 1.5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 150 g soğuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Domates sos için
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Izgara patlıcan için
- 2 patlıcan
- Zeytinyağı
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
- Taze kekik
Patlıcanlı Tart
Nasıl Yapılır
- Hamuru için un, tuz ve soğuk tereyağını kum gibi oluncaya kadar mutfak robotundan geçirin. Mutfak robotu çalışmaya devam ederken soğuk suyu ekleyin.
- Tüm malzeme iyice özdeşleştiğinde hamuru yağlı kağıt üzerine alın. Elinizle yuvarlayın ve üzerine hafif bastırarak yassılaştırın.
- Hamuru yağlı kağıda sarıp buzdolabında bir saat dinlendirin. Domates sos için yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Patlıcanları alacalı soyun.
- Uzunlamasına doğrayıp tuzlu suda bekletin ve acısını çıkartın. Suyunu iyice süzdüğünüz patlıcanları çok az zeytinyağında hafif kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla tart kalıbınızın boyutlarında açın.
- Kenarlarını yukarı doğru çekerek hamuru kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın. Yağlı kağıt serip bakliyat serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerindeki bakliyatları alın. Üzerine domates sosu ilave edip yağını çektirdiğiniz patlıcanları uzunlamasına yerleştirin.
- Rendelenmiş keçi peyniri ve taze kekik ilave edip 200 derece fırında peynir eriyene kadar 7-8 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.