Kabak Bastı
Pirinçli Ve Kabaklı Börek
21 Ocak 2021
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pirinçli Ve Kabaklı Börek için
Malzemeler
Hamur için
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 20 gr margarin
- 1 paket (42 gr) yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
İç malzeme
- 1 çay bardağı pirinç
- 3 kabak
- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gr lor peyniri
- 1 soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı muskat (hint cevizi)
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Pirinçli Ve Kabaklı Börek
Nasıl Yapılır
- Mayayı şekerle birlikte ılık sütte eritip kabarıncaya kadar bekletin. Margarini oda sıcaklığında yumuşatın.
- Yumurta, mayalı süt, margarin ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yuvarlak şekil verip üzerini bıçağın ucu ile çizin. Un serpip nemli bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Pirinci tuzlu kaynar suda hafif diri kıvamda haşlayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Kabakları temizleyip rendeleyin. Dereotunu temizleyip doğrayın.
- Sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve kabağı sote edin. Pirinci ekleyip kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
- Kaşar peyniri, lor peyniri, dereotu, muskat, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hamuru un serpilmiş zemine alıp ikiye bölün. Merdane ile biri daha büyük diğeri daha küçük iki hamur açın.
- Büyük hamuru yağlanmış kalıba kenarları dışa taşacak şekilde yayıp hazırladığınız iç malzemeyi ilave edin.
- Üzerine küçük hamuru kapatıp sarkan kısımları içe doğru kıvırarak kapatın. Hamurun üzerini çatala yer yer delip 1 kaşık sıvıyağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
- Dilerseniz, klasik kabaklı börek tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.