Elmas Kurabiye
Paçanga Böreği
22 Aralık 2023
Balkan mutfağına ait bir yemek olan paçanga böreği, Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilir. Sözlükte peynir ve pastırmalı börek türü olarak geçen paçanga, özellikle misafir ağırlarken sunulan bir tarif. Hazırsanız, paçanga böreği nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Paçanga Böreği için
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 100 gr kaşar peyniri
- 100 gr çemensiz pastırma (isteğe bağlı çemenli olabilir)
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Galeta unu
- Ayçiçek yağı
Paçanga Böreği
Nasıl Yapılır
- Yufkayı düz bir zemine serip 8 eşit üçgen kesin.
- Bu esnada pastırma, domates, biber ve kaşar peynirini uygun şekilde dilimleyin ve bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı yufkaların içerisine ekleyin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız yufkaları önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayın.
- Bu esnada tavada yapı kızdırın. Kızgın yağın içerisine börekleri alın ve her tarafını eşit şekilde pişirin .
- Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Sirke, yağ ve undan bir karışım hazırlandıktan sonra fırça yardımıyla yufkalara sürerseniz çıtırlığı artar.
- Yağın sıcak olmasına dikkat edilmelidir aksi halde yağ çeker ve yumuşak bir börek olur.
- Pastırmaların çemenlerini ayırırsanız fazla tuzlu ve baharatlı tadı engellersiniz.
- Kaşar peyniri piştikten sonra uzun süre yumuşaklığını koruyamayan bir peynir olduğu için servisten kısa bir süre önce kızartılması önerilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.