Dondurma Kurabiye
Kıymalı Açma Börek
27 Şubat 2023
Pastane usulü açma tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 45 dakika
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıymalı Açma Börek için
Malzemeler
Malzemeler
- 1 tepsi börek için
Hamur için
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 kahve fincanı su
- 100 gr tereyağı
Hamuru açmak için
- 3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı buğday nişastası
Kıymalı iç malzeme
- 300 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı kuşüzümü
- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
Kıymalı Açma Börek
Nasıl Yapılır
- Un ve kabartma tozunu eleyip harmanlayın. Yumurta, ayçiçeği yağı, su, yoğurt, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unlu karışımdan ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
- Soğanı soyup kıyın. Havuçları rendeleyin. Kıymayı kavurup soğan ve havucu ekleyin. Dolmalık fıstık, kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ilave edin.
- 5 dakika daha kavurun. Üç çorba kaşığı un ve buğday nişastasını harmanlayın. 100 gr tereyağını eritin.
- Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Üzerlerine nişastalı un serperek oklavayla 35-40 santim çapında açın. Fırın tepsisini yağlayın.
- Açtığınız üç yufkayı aralarına eritilip ılınmış tereyağından sürerek tepsiye alın. Üzerine kıymalı iç malzemenin üçte birini yayın.
- Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın. Dışa sarkan yufkaların kenarlarını içe doğru kıvırarak toparlayın. Kalan tereyağını eritip yufkanın üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyin ve kiraz domatesle süsleyip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.