Ispanaklı Patates Püresi Yatağında Kuzu Pirzola

1. Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze kekik ve tane karabiberi ilave edip karıştırın.
2. Kuzu pirzolaları sosa ilave edip buzdolabında 40 dakika dinlendirin. Marine olan kuzu pirzolaları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
   
3. Kuzu ıspanakları tereyağında soteleyin. Yumuşayınca ocaktan alın. Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alın.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Ezdiğiniz patatesleri sotelediğiniz ıspanakların üzerine ilave edin.
5. Sütü ekleyip 6-7 dakika pişirin. Kaymağı ilave edip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blender’dan geçirin.
6. Ispanaklı patates püresini bir servis tabağına yayın. Üzerine pirzolaları yerleştirin.
7. Ispanaklı patates püresi yatağında kuzu pirzolaları taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Izgara pirzola tarifine buradan göz atabilirsiniz.