ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ DİĞER ET YEMEKLERİ KUZU ETLİ NOHUT YAHNİSİ

Kuzu etli nohut yahnisi

Kuzu etli nohut yahnisi

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kuzu etli nohut yahnisi tarifi için malzemeler

  •  1 kg kemikli kuzu kol (İrice doğranmış)
  • 1 su bardağı nohut (Haşlanıp kabukları soyulmuş)
  • 3 soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı sıcak su

Pilav için:

  • 500 g kesme erişte
  • 2 orta boy soğan
  • 4 yeşil sivri biber
  • 4 domates
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz

Kuzu etli nohut yahnisi Nasıl Yapılır

  • Et için kabuğunu soyduğunuz soğanları ay şeklinde doğrayın. Doğranmış kuzu etlerini akan suyun altında yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine sıvı yağ ile tereyağını ekleyin. Kısık ateşte, etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Birkaç kez karıştırıp doğranmış soğanları etlerin üzerine ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Tuzu ve kırmızı toz biberi de ekleyerek tatlandırın. Salçaları da ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Bir taşım kaynayınca önceden haşladığınız nohutları atıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
  • Pilav için soğanları ince doğrayın. Sivri biberleri de doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri zar şeklinde doğrayın. Erişteleri ısıya dayanıklı geniş bir tepsiye döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, erişteler pembeleşinceye kadar kızartıp fırından alın.
  • Tencereye sıvı yağ ile tereyağını alın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin, tuzu, kırmızı toz biberi ve salçaları ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırın ve doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
  • Derin bir tencereyi su ile doldurun ve suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başlayınca erişteleri atıp karıştırın. Erişteler yumuşayıncaya kadar 7-8 dakika haşlayın. Pişen eriştelerin suyunu iyice süzün. Süzdüğünüz erişteleri kenarda beklettiğiniz sosla harmanlayın. Kıyılmış maydanozu serpip demlendirin.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.