Fırında Limonlu Ve Nar Ekşili Mezgit

1. Küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdın üzerine ince dilimlenmiş limonları bitişik ve üzerine iki fileto balık gelecek şekilde yerleştirin.
2. Filetoları da limonların üzerine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. En son kekik tohumunu serpin.
3. 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin. Bu arada mantarları nemli bir bezle sildikten sonra dörde kesin.
4. Zeytinyağını ısıtıp sarımsak ile birlikte hiç su eklemeden kısık orta ateşte 10 dakika kavurun.
5. En son soya sosu ve doğranmış maydanoz ekleyip tatlandırın. Balıkların üzerine fırından alır almaz nar ekşisi gezdirip hemen servis yapın.

Fırında Nar Ekşili ve Limonlu Mezgit Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Fırında mezgit yaparken temizlenmiş balıkları 2 saat kadar tuz karabiber ve zeytinyağında marine ederseniz balığınız hem daha lezzetli olacaktır hem de daha yumuşak olacaktır.
2. Fırında pişirme işlemi yaparken fırınınızın ayarı çok yüksek olmamalıdır. Yüksek ısı balığın kurumasını sağlayacaktır.
3. Balığı pişirirken pişirme süresine dikkat ediniz ve fırınınıza göre pişirme sürenizi kendiniz ayarlamalısınız. Balığın suyu içinde kalacak şekilde fazla kurumadan pişmiş olması gerekmektedir.
4. Eğer balığı kendiniz temizleyecekseniz içerisinde kan kalmamasına dikkat etmelisiniz. Kan balığın tadını acıtabilir. 
5. İmkanınız varsa balığı ızgarada pişirmek daha da lezzetli hale getirecektir. 
6. Balığın en iyi eşlikçisi fırınlanmış ya da ızgara edilmiş sebzelerdir. Özellikle patates balık için ideal eşlikçilerdendir.