Yumurtasız kurabiye
Höşmerim
28 Şubat 2023
Balıkesir'in özgün lezzetleri arasında yer alan höşmerim, 'peynir tatlısı' olarak da bilinir. Yumuşak kıvamlı ve hafif bir tatlıdır. Höşmerim (peynir tatlısı) yapımında, yalnızca 5 malzeme kullanılır. İsteğe göre tuzsuz taze peynir veya peynir mayası kullanılır. Özellikle Batı Trakya'da sık sık tüketilir. Malzemeler hazırsa, höşmerim, peynir tatlısı tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Höşmerim Kaç Kalori?
- Peynir tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 340 kaloridir.
Balıkesir mutfağından mafiş tatlısı ve zerde tarifine göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Höşmerim için
Malzemeler
- 1 litre çiğ süt
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı peynir mayası
- 1,5 su bardağı irmik
Höşmerim
Nasıl Yapılır
- Öncelikle irmik ve toz şekeri ayrı bir kapta güzelce harmanlayın.
- Çiğ sütü ocağa alarak pişirin. Parmağınızı hafifçe süte değdirin. Sütün parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta ılık olması gerekiyor.
- Ilık sütün içerisine peynir mayasını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar bekletin.
- Tencereye toz şekerli irmik karışımı ve yumurta sarısını ekleyin. Daha sonra tencereyi tekrar ocağa alın.
- Tencereyi kısık ateşte kaynatın. Dibinin tutmasını önlemek için tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
- Koyulaşan ve göz göz olan peynir tatlısını, servis tabaklarına alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tatlıda kullanılacak peynir mayasını aktarlardan temin edebilirsiniz.
- Mümkünse taze pastörize olmayan bir süt kullanın.
- Tatlıyı ceviz, fındık, tarçın gibi sevdiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
- Höşmerim, sütlü bir tatlı olduğu için, buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.