Antep Fıstıklı Nevzine

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın. Eritilmiş tereyağını geniş bir kaba alın. Ayçiçek yağı, yumurta, yoğurt, vanilya, tahin, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Sert bir hamur elde edecek şekilde azar azar un ekleyip yoğurun. Kare bir tepsinin içini yağlayın. Hazırladığınız hamuru bastırarak tepsiye yayın. Üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Bütün antep fıstıklarını hamurun üzerine hafifçe içine gömülecek şekilde yayın. Hazırladığınız nevzine hamurunu bıçakla kare şekilde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fıstıklar kızarıncaya kadar pişirin. Tatlıyı fırından alın. Önceden hazırladığınız soğuk şerbeti kepçeyle yavaş yavaş üzerine gezdirin. Şerbetini çekinceye kadar bekletin. Servis yapın.