Yumurtasız kurabiye
Pastacı Kreması
17 Mart 2024
Evde şef eşliğinde pastacı kreması yapmaya ne dersiniz?
Evde pastacı kreması nasıl yapılır? Merak ediyor musunuz? İşte yeni başlayanlar için evde pastacı kreması yapmanın pratik tarifi... Lezzet Mutfak Okulunda eğitmen Şef Arif Akdaş bu kez pastacı kreması yapmanın inceliklerini, püf noktalarını anlatıyor. Videomuzda yeni başlayanlar için pastacı kremasında kıvamı tutturmak için gerekli detaylar var. Hazırlayacağınız kremanızı pastalarınızda, ekler yaparken, sütlü tatlı, profiterol, supangle yaparken kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Pastacı Kreması Kaç Kalori?
- 100 gramlık bir porsiyonda pastacı kreması, ortalama 400 kaloridir. Kalori değeri yüksek olduğu için, pastayı hazırlarken meyvelerin tadından yararlanabilir, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Pasta yapımında ihtiyaç duyacağınız ev yapımı krema ve krem şanti tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 12 Kişi Kaydetti
Pastacı Kreması için
Malzemeler
- 500 gr süt (2.5 su bardağı)
- 100 gr şeker (1/2 su bardağı)
- 100 gr un (1 su bardağı)
- 1 adet yumurta sarısı
- 10 gr vanilya
- 70 gr tereyağı
Pastacı Kreması
Nasıl Yapılır
- Süt, şeker, un, yumurta sarısını tencereye alıp hepsini bir çırpıyoruz.
- Sonrasında ocağın üstüne alıp kısık ateşte devamlı çırparak karıştırıyoruz.
- Kaynayan kremanın altını söndürüp tereyağı ve vanilyasını da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kremayı soğutup, mikserde çırpıyoruz.
- Buzdolabında 1 saat dinlendikten sonra kullanıma hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Pastacı kremasını taze meyvelerle hazırlanan çilekli pasta tarifinde kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kesinlikle karıştırmayı bırakmamak lazım. Krema kaynaya kadar karıştırmak gerekiyor aksi halde dibi tutar. Sabırla karıştırmak gerekiyor. Kaynama noktasına gelince katılaşacaktır.
- Krema kıvam almaya başlayınca bırakmıyoruz, unu tamamen homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
- Un kokusu çıkana kadar kavurmak gerekiyor.
- Eğer ki baloncuklar çıkıyorsa kaynamış demektir. Bu aşamada tereyağını ilave edebilirsiniz.
- Üstü kabuk bağlamasın diye sıcakken streçleyebilirsiniz.
- Krema oda sıcaklığında değil, buzdolabında muhafaza edilmelidir.
- Buzdolabında muhafaza edilen krema kullanılmadan önce çırpılıp yumuşatılarak kullanılmalıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.