Patates Oturtma
Karışık Dolma
05 Ocak 2021
Genel olarak her sebzeyle hazırlanan dolma; soğan dolması veya zeytinyağlı biber dolması gibi birçok şekilde sunulabilir. C vitamini ve lif bakımından zengin olduğu için, diyet listelerinin üst sıralarında yer verilen bu besin; Arabistan, Ermenistan ve Bulgaristan gibi komşu ülkelerde de tüketilir. Demir eksikliğini gidermesinin yanı sıra kan hücrelerini de çoğaltır. Karışık dolma nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, karışık dolma tarifine ve püf noktalarına gelin birlikte görelim:
Siz de sofralarınızda sebzeli tariflere yer vermek ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, kısa sürede hazırlanan kabak köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karışık Dolma için
Malzemeler
- Domates
- Patlıcan
- Dolmalık biber
- Kabak
İç harcı için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 400 g orta yağlı kıyma
- 2 soğan
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
- Tuz
- Nane
- Kırmızı pul biber
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4~5 diş sarımsak
- Yarım su bardağı su
Karışık Dolma
Nasıl Yapılır
- Öncelikle domates ve biberleri yıkayıp baş kısımlarını kesin. Domatesleri alacalı bir şekilde soyun. Ortadan ikiye kestiğiniz kabak ve patlıcanların içlerini temizleyin.
- İç harcı için; tereyağı, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, kıyma, rendelediğiniz soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
- Hazırladığınız harcı sebzelerin içlerine paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin. Üzerine, dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sosu için salça, su, nar ekşisi ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaları ocaktan almadan önce üzerine sosu gezdirin ve 10 dakika daha pişirin.
- Karışık dolmayı, cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Karışık Dolmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Dolma içindeki pirinçlerin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda bekletin.
- Harcı sebzelere doldurmadan önce, marine edin. Sebzelerin içine sulu sostan dökerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Sebzelerin içini doldururken pirinçlerin şişeceğini unutmayın. Bu yüzden harcı doldururken boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Dolmaların kurumaması için, piştikten sonra tencerenin kapağını aralık yapın ve soğumaya bırakın.
- Tüm dolmaların eşit miktarda pişmesi için, tencerenin içine dikey bir şekilde yerleştirin.
1 Porsiyon Karışık Dolma Kaç Kaloridir?
- Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık karışık dolma, yaklaşık 290 kaloridir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.