Karadutlu ve yoğurtlu buz
Tepside Kabak Mücver
10 Ağustos 2023
Kabakgiller familyasından olan yeşil kabak, mutfaklarda en çok tüketilen sebzelerin başında gelir. Diyet listelerinde bolca yer verilen bu sebze; kanser riskini azaltır. Aynı zamanda kalp sağlığına da iyi gelen kabak; kalsiyum, demir ve fosfor deposu olarak bilinir. Malzemeleriniz hazırsa, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan fırında kabak mücver tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Tepside Kabak Mücver Kaç Kaloridir?
- Bir çok farklı şekilde hazırlanabilen kabak mücver, fırında yapıldığında en az kaloriyi almanızı sağlar. 100 gramlık bir porsiyonda fırında pişirilen kabak mücver, yaklaşık 65 kalori değerindedir.
- Kızartma şeklinde hazırlanan kabak mücverin bir porsiyonunda yaklaşık 145 kalori bulunur.
Videolu anlatımıyla pratik kabak mücver tarifine mutlaka göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 11 Kişi Kaydetti
Tepside Kabak Mücver için
Malzemeler
- 4 kabak
- 4 taze soğan
- 3 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Tepside Kabak Mücver
Nasıl Yapılır
- Öncelikle kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu sıktıktan sonra, rendelenmiş kabakları bir kap içerisine alın.
- Kabakların üzerine yumurtaları kırın. Önceden rendelediğiniz beyaz peyniri de karışımın içerisine dökün.
- Kabartma tozunu kabın içine ilave ettikten sonra, azar azar un ekleyerek karıştırma işlemine başlayın. Tuz, karabiber ve pul biberi de karışıma ekleyin, koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kullanacağınız tepsinin içine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız harcı, kaşık yardımı ile alarak tepsinin içerisine yerleştirin. Kullandığınız kaşık ile harcın kenarlarını ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırına, hazırladığınız karışımı atabilirsiniz. Üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Servis Önerisi
Tepside kabak mücveri, mercimek köftesi, dereotlu sarımsaklı yoğurt veya domates soslu patates yoğurtlama ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkmayı unutmamalısınız.
- İçerisine renk ve lezzet katmak isterseniz rendelenmiş havuç ile mücveri zenginleştirebilirsiniz.
- Kabakları rendelerken orta kısmını rendelememeye dikkat etmelisiniz. Bu kısım mücveri sulandıracak ve çökmesini sağlayacaktır.
- Mücver içerisinde kullanacağınız peynirin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız kullanacağınız peyniri çeşitlendirebilir ve sık tükettiğiniz peynirleri kullanabilirsiniz.
- Un miktarını karışımın kıvamına göre ayarlayarak unu arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.