Karadutlu ve yoğurtlu buz
Tavuklu Kömbe
21 Ocak 2021
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuklu Kömbe için
Malzemeler
Hamur için
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 kesme şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı ucu tuz
Yufkaları yağlamak için
- 150 gr eritilmiş tereyağı veya 1 su bardağı sıvıyağ
İç malzeme
- 5 soğan
- 1 bütün tavuk
- 1 çorba kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı pulbiber
- 1 demet maydanoz
Tavuklu Kömbe
Nasıl Yapılır
- Maya ve şekeri 1 su bardağı suya ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırın.
- Un ve tuzu yoğurma kabında harmanlayıp ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı suyu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Oklava ile incelterek 40-45 santim çapında ve yarım santim kalınlığında yufkalar açın.
- İç malzeme için; tavuğu iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp etini tel tel ayırın.
- Soğanları soyup kıyın ve tavuk etine ekleyin. Tuz, kekik ve pul biberi ilave edin. Kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Yaklaşık 35-40 santim çapındaki fırın tepsisini yağlayıp birinci yufkayı serin. Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirin.
- 2 yufkayı aralarına yağ sürerek tepsiye üst üste yerleştirin. İç malzemeyi yayıp kalan yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin.
- Kalan yağı gezdirip kareler şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.