Elmas Kurabiye
01 Kasım 2022
Gaziantep yöresi ile özdeşleşen haytalya, şerbetli tatlılar arasında yer alır. İçinde çilek frenk üzümü ve nar gibi meyveler kullanılır. Peki, haytalya tatlısı nasıl yapılır? Malzemeleri hazırladıysanız, iftar sofralarına çok yakışacak nefis haytalya yapımına geçebiliriz. Alternatif olarak iftar ve bayram tatlıları arasında yer alan nefis zerde tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Haytalya için
Malzemeler
Muhallebi için
- 5 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 2~3 yemek kaşığı gül suyu
- 2~3 parça dövülmüş damla sakızı
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 litre su
- 75 gr kavrulmamış Antep fıstığı
- 50 gr kavrulmamış badem içi
- 2~3 yemek kaşığı gül suyu
Haytalya
Nasıl Yapılır
- Süt, su ve nişastayı tencereye alıp çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamı koyulaşınca şekeri ekleyin.
- Gül suyu ve damla sakızını da ekleyip bir taşım daha kaynatın. Kare veya dikdörtgen bir cam tepsinin içini suyla ıslatın. Muhallebiyi 2 parmak yüksekliğinde olacak şekilde dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Gül suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. fıstıklarını sıcak su ile bir taşım kaynatıp süzün ve ince zarlarını temizleyin. Fıstıkları ve bademleri şerbete ekleyip buzdolabında soğutun.
- Tatlıyı küçük kareler şeklinde kesin. Soğuk şerbetin içine ekleyin. Tatlıyı şerbetle birlikte kaselere paylaştırıp servis yapın.
- Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.