İzmir köfte
Etli Firik Pilavı
21 Ocak 2021
Firik: Buğday başaklarının ateşte tütsülendikten sonra işlenmesiyle elde edilen özel bir lezzet. Firiği ekolojik ürün satılan mağazalardan temin edebilirsiniz. Et kullanmak istemiyorsanız, sade firik pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Firik Pilavı için
Malzemeler
- 500 gr kuzu kuşbaşı
- 5 soğan
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı firik bulguru
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3.5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Etli Firik Pilavı
Nasıl Yapılır
- Soğanları soyup kıyın. Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün. Etleri tencerede tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun.
- Etler suyunu çekinceye kadar pişirin. 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Et suyunu çekince kıyılmış soğan, 1 yemek kaşığı ılık su ile sulandırılmış salça ve tereyağını ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutları ve bulgurları ilave edin. Kaynar suyu ekleyin. Kaynatıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 15 dakika demlenmeye bırakın. Servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.