Elmas Kurabiye
Beypazarı Tarhanalı Hindi Köftesi
25 Ağustos 2022
Hindi eti, diğer et çeşitlerine göre az yağlı ve düşük kalorilidir. Genellikle yılbaşı, bayram gibi özel günlerde tüketilir. Hazırsanız, Beypazarı tarhanalı hindi köftesi nasıl yapılır birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beypazarı Tarhanalı Hindi Köftesi için
Malzemeler
- 300 g hindi but eti
- 7 yemek kaşığı Beypazarı tarhanası
- 3/4 su bardağı taze kaşar peyniri (İnce rendelenmiş)
- 1 pırasa (İnce kıyılmış)
- 1/2 yemek kaşığı ince irmik
- 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı ince kıyılmış mantar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tane kişniş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı maden suyu
Sosu için:
- 200 g ıspanak
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tuzsuz, kavrulmamış yer fıstığı
- 3 yemek kaşığı Trakya taze kaşar (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
Beypazarı Tarhanalı Hindi Köftesi
Nasıl Yapılır
- Sosu için, zeytinyağı, limon suyu ve tuzsuz yer fıstığı dışında tüm malzemeleri blendera alın.
- Yer fıstığını bir tavada hafif kavurun. Ardından diğer malzemelerle beraber zeytinyağınıda azar azar ilave ederek blenderdan geçirin (Dilerseniz tüm malzemeyi geniş bir havan kullanarak da püre edebilirsiniz).
- Hindi but etini sinirlerinden güzelce temizleyin. Rondoya alıp kıyma haline gelene kadar çekin.
- Pırasayı yemeklik çok ince küp doğrayın. Mantarı temizledikten sonra rondoda ince kıyın.
- Kıydığınız hindi etine sırasıyla tarhana, yumurta, irmik, karabiber, maydanoz, taze kaşar, pırasa, mantar, soda ve zeytinyağını ilave edin.
- Parmak uçlarınızla düz bir zeminde yaklaşık 15 dakika yoğurup buzdolabına kaldırın. 1 saat kadar dinlendirin.
- Buzdolabında dinlendirdiğiniz köfteyi çıkarın ve 1 yemek kaşığı kadar alarak avuç içinizde yuvarlayıp bastırarak köfte formu verin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz, baharatla harmanlanmış nefis hindi köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.