Elmas Kurabiye
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos
29 Kasım 2022
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos için
Malzemeler
- 1 paket mini midye makarna
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 g kabak
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4-5 dal kıyılmış dereotu
- Yeşil sos için:
- 1 Kavanoz sos için
- 2 demet taze fesleğen
- 1 demet kuzukulağı
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 paket dolmalık fıstık
- 5 adet ceviz içi
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Veya toz parmesan)
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos
Nasıl Yapılır
- Kabakları yıkayın, kabuğunu kazımadan küp küp doğrayın. Soğanları soyup aynı şekilde küp küp doğrayın. Soğanları tuzla birlikte avucunuzun içinde iyice ovun, acı suyunun çıkması için fazla suyunu sıkın.
- Soğanları ve kabakları tencereye aktarıp harmanlayın, sarımsakları serpin ve zeytinyağını dökün. Çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın. Makarna haşlanınca suyunu süzün. Kabağı ekleyip harmanlayın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin. Dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz.
- Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri mutfak robotuna aktarın. Sızma zeytinyağı, sarımsak, dolmalık fıstıklar ve ceviz içini ekleyin. Püre haline gelene dek karıştırın. Sos çok yoğun olursa 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.