Çaput aşı (Denizli)
Abaza Peynirli Ravioli
14 Şubat 2021
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Abaza Peynirli Ravioli için
Malzemeler
Hamuru için
- 500 gr un
- 40 ml zeytinyağı
- 4 yumurta
- Tuz
Dolgusu için
- 200 gr isli abaza peyniri
- 200 gr hindi füme
- 1 çay kaşığı kıyılımış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Tereyağı
- Taze biberiye
Abaza Peynirli Ravioli
Nasıl Yapılır
Yumurtaları ortası havuz şeklinde açılmış una teker teker ekleyip yoğurun. Zeytinyağı ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Peyniri rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, kekik, tuz, karabiber ve küçük parçalara ayrılmış hindi fümeyi ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye ayırıp ince açın. İç harçtan yuvarlaklar hazırlayıp aralıklı olarak hamurun üzerine dizin. Diğer hamuru üzerine kapatın ve kare şekilde kesin. Hamurları kaynayan tuzlu suya atıp 5 dakika pişirin. Tereyağını eritip biberiye yapraklarını ekleyin. Raviolileri tereyağında çevirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.