Ispanaklı Ve Pırasalı Kiş

@chefandmom
43.9 bin takipçi
Nazli Aksoy Cırık

1. İç harcı için; pırasayı incecik doğrayın. Tavaya azıcık zeytinyağı alıp öldürmeden azıcık kavurun. Ispanağı yıkayıp doğrayın ve pırasanın üzerine koyup sönene kadar, tam pişirmeden tavada şöyle bir çevirin. Başka bir kapta yumurtayı çırpıp kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Sonra ıspanaklı karışımı ekleyip karıştırın ve kenara alın. 
2. Kiş hamuru için; mutfak robotuna unu ve tereyağını alıp çalıştırın. Su, sirke ve tuzu ekleyip hamur robotta dönmeye başlayana kadar çalıştırın, toparlanınca alıp streçe sararak buzdolabına kaldırın. 
3. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında yerleştireceğiniz kalıp büyüklüğünde açın. Üstteki kağıdı kaldırıp yağladığınız kalıba hamuru yerleştirin. Hamura çatalla delikler açın. Hazırladığınız harcı hamurun ortasına koyup üzerini çeri domates ve küp küp kesilmiş beyaz peynirle süsleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.

Ben 11x36 cm dörtgen tart kalıbı kullandım.

İsli çerkes peynirli ve ıspanaklı kiş tarifi için tıklayın