Piyano Kek
Erikli Tart
29 Temmuz 2021
Çilekli tart tarifine de mutlaka göz atın.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Erikli Tart için
Malzemeler
Tart hamuru için
- 2 su bardağı un (200 g)
- 125 g margarin
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı soğuk su (45 ml)
Muhallebi için
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Meyveli pelte için
- 1 çay bardağı kırmızı erik suyu
- 1 çay bardağı içme suyu
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 adet anjelik eriği (Küp kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi (Üzerine serpilecek)
Erikli Tart
Nasıl Yapılır
- Tart hamuru için dolapta soğutulmuş ve küp küp kesilmiş margarini ve unu mutfak robotunda kırıntı gibi olacak şekilde karıştırın.
- Üzerine pudra şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, çok uzun süre yoğurmadan top haline getirin.
- Streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Süre sonunda hamuru dolaptan çıkartıp iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
- Tabanında çatal yardımı ile delikler oluşturun ve kabarmasını önlemek amacıyla ağırlık oluşturması için yağlı kağıt üzerinde baklagiller doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerinden baklagilleri alıp 10 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alın.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç taşım kaynatın. Muhallebiyi ocaktan alın, arada bir karıştırarak ılındırın.
- Başka bir tencereye erik suyunu, içme suyunu, nişastayı ve şekeri ekleyip pişirmeye başlayın.
- Ocaktan almaya 4-5 dakika kala küp şeklinde doğradığınız erikleri ilave edin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, arada bir karıştırarak ılıtın.
- Soğuyan hamuru kalıptan çıkartın ve ortasına muhallebiyi dökün. Biraz donunca üzerine erikli pelteyi yayıp, bolca toz Hindistan cevizi serpin. Birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.