Krem Şantili Kurabiye
Pazılı Mantı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pazılı Mantı için
Malzemeler
- Hamur için
- 3 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1.5 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
İç malzeme için
- Yarım demet pazı
- 1 tavuk göğüs eti
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- karabiber
Sos için
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 pazı yaprağı
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Pazılı Mantı
Nasıl Yapılır
- Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.Yumurtalar, su ve tuzu ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Pazıyı temizleyip ince şeritler şeklinde doğrayın. Soğanı temizleyip kıyın.
- Tavuk etini parçalara doğrayıp iyice yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp tel tel ayırın.
- Zeytin yağını tavada ısıtıp soğan ve pazıyı 7-8 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Eti ilave edip 5 dakika daha kavurun.
- Hamuru unlanmış zemine alıp 2 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tek tek merdane ile yufka inceliğinde açın.
- İç malzemeyi hamurun üzerine belli aralıklarla yayın. Diğer hamuru üzerine kapatıp tırtıllı hamur kesiciyle 2 santimlik (iç malzeme ortada olacak şekilde) karelere kesin.Mantıları kaynar tuzlu suya atıp haşlayın.
- Sosu için, havucu temizleyip rendeleyin. Soğanı soyup rendeleyin. Pazının sert kısımlarını temizleyip incecik kıyın.
- Yağı tavada kızdırıp havuç,soğan ve pazıyı sık sık karıştırarak iyice yumuşayana kadar soteleyin.
- Portakal kabuğu, kekik ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kavurun. Mantıyı süzüp tencereye alın. Üzerine sosu döküp kısık ateşte bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.