Yumurtasız kurabiye
Unsuz Kuru Kayısılı Vira Kurabiyesi
07 Mart 2023
Hiç un kullanılmadan yapılan, içerisine haşlayıp soyduğumuz ve iyice küçültmek için mutfak robotundan geçirdiğimiz yumurta kabuklarını kullandığımız kurabiyedir. Malzemeleriniz hazırsa, unsuz kuru kayısılı vira kurabiyesi tarifine başlayabiliriz.
Pratik kurabiye tarifleri arıyorsanız, lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen elmalı kurabiye tarifini deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Unsuz Kuru Kayısılı Vira Kurabiyesi için
Malzemeler
- 5 adet yumurta akı
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı işlemden geçirilmiş yumurta kabuğu
- 2 su bardağı pirinç fındık
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı mısır nişastası
Unsuz Kuru Kayısılı Vira Kurabiyesi
Nasıl Yapılır
- Yumurta kabuklarını sırasıyla şu işlemlerden geçirin: Kaynatın, kurutun, mutfak robotundan geçirin, fırında kavurun. Bu işlemden sonra 10 gün buzdolabında kavanozda saklayabilirsiniz.
- Kuru kayısıları küçük parçalar şeklinde kesin. Küçük parmağınızın birinci boğumu kadar büyüklükte olsun.
- Yumurta aklarını, toz şekeri, pirinç fındık ve işlemden geçirmiş olduğunuz yumurta kabuklarını bir kaseye koyun.
- Bain marie’de yumurta akları katı olarak pişmesine izin vermeden uzun süre, sürekli çevirerek karıştırın.
- Şekerin iyice erimiş olduğuna emin olun. İşaret ve baş parmağınız arasında tenceredeki karışımdan alın ve karışımda şeker taneciklerinin eridiğine emin olun.
- Yumurta akları ocak üzerinde sulu ama beyaz bir görünüm alınca ocaktan alın ve bir tepsiye dökün.
- Kuru kayısıyı ekleyin ve karıştırın. Nişastasını yedirerek ve kurabiyeyi kıvamlı hale getirecek şekilde karıştırarak yavaş yavaş ekleyin, bu sırada karışımın soğumasını sağlayın.
- Üzerini pişirme kağıdı ile örtün ve dinlendirmeye bırakın. Bu şekliyle buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Misafirleriniz gelmeden önce buzdolabından çıkarın, bir tatlı kaşığı yardımıyla küçük parçalar alarak tepsiye pişirme kağıdı üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
- Önceden 150 derecede ısıtılmış fanlı fırına yerleştirip pişirin. Afiyet olsun!
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.