İzmir köfte
Patatesli Kol Böreği
27 Temmuz 2021
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatesli Kol Böreği için
Malzemeler
Hamur için
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için
- 3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı nişasta
İç malzeme için
- 5 soğan
- 5 patates
- 150 gr kıyma
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kuşüzümü
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için
- 150 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 2 çorba kaşığı yoğurt
Patatesli Kol Böreği
Nasıl Yapılır
- Su, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup iri rendeleyin ve kağıt havlu üzerinde iyice süzülmesi için bekletin.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve dolmalı k fıstıkları ekleyip kısık ateşte soteleyin. Kıymayı ilave edip karıştırın.
- Rendelenmiş patatesi ve kuş üzümlerini ekleyin. Karabiber ve tuz serpip karıştırın. Kısık ateşte 20 dakika pişirip ocaktan alın.
- Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Bezelerden birinin üzerine nişastalı un karışımından serpiştirip yufka büyüklüğünde açın.
- Hamuru ortadan ikiye kesin. Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirin. Patatesli harcı hamurun uzun kenarına yayın.
- Hamuru sarıp rulo yapın. Kalan yarım hamuru ve diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.
- Rulo sardığınız hamurları tepsinin ortasından başlayarak kol böreği şeklinde kendi etrafına dolayarak yerleştirin.
- Kalan tereyağı ve yoğurdu çırpın ve hamurun üzerine sürün. Çörekotunu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30- 35 dakika pişirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.