Elmas Kurabiye
Kurnik
11 Kasım 2021
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kurnik için
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 kuşbaşı tavuk eti
- 100 g mantar
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı esmer yasemin pirinci
- 1 demet dereotu
- 1 limonun suyu
- 1 haşlanmış yumurta
Kremalı ve peynirli hamur için
- 125 g tereyağı
- 125 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yumurtanın sarısı
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krep için
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Tuz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Kurnik
Nasıl Yapılır
- Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayın ve tereyağlı karışıma ilave ederek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yumurtalı tavuk için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar pişirin.
- İnce doğradığınız mantarlar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tavuk suyunu ilave edin.
- Tavuk etleri iyice yumuşayıp pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- İnce kıydığınız dereotu, limon suyu ve katı haşlayıp küp doğradığınız yumurtayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Krep için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Hafif yağladığınız tavaya bir kepçe kadar döküp her iki tarafını da kızartın.
- Tavuklu karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın. Üzerine pişen kreplerden bir tane yerleştirip kalan tavuklu karışımı ilave edin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıp fırın kabınızın boyutlarında açın. Kabın üzerini hamurla kaplayın ve üzerine küçük bir kasede çırptığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.