Kabak Bastı
Dana Kaburga
18 Eylül 2020
Dana eti, yüksek proteinli bir besindir. Kemik ve kas gelişimini destekleyen bu besin, sebze ve pilav ile birlikte sunulabilir. Hazırsanız, özel günlerde sunabileceğiniz dana kaburga nasıl yapılır birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dana Kaburga için
Malzemeler
Ön pişirme için:
- 500 g dana kaburga
- 1 lt sebze suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1 dal taze kekik
- 10 adet tane karabiber
Risotto için:
- 80 g Arborio pirinç
- 3 adet kuşkonmaz
- 40 g soğan
- 1 diş sarımsak
- 25 g tereyağı
- 25 g parmesan peyniri
- 20 g zeytinyağı
- 200 ml sebze suyu
Sunum için:
- Cherry domates
- Arpacık soğan
- 100 ml soya sosu
- 50 g bal
Dana Kaburga
Nasıl Yapılır
- Tencerede kaburga ön pişirme malzemelerini ekleyip 4-5 saat kısık ateşte pişirin. Bir tavada risotto için soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteledikten sonra, Arborio pirincini ekleyip 5 dakika kavurun.
- Sebze suyunu 3 adımda ekleyip, pirinçler pişmeye yakın haşlanmış kuşkonmaz dilimlerini, tereyağı ve parmesanı ekleyin.
- Tabağa risottoyu, pişirilen kaburgayı ve bir yerde çektirilen soya sos ve bal ile hazırladığınız sosu kaburganın üzerine koyup, domates ve arpacık soğan ile süsleyip servis yapın.
Dilerseniz, nefis rosto tarifine de göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.