Çaput aşı (Denizli)
Acılı Ve Kayısılı Kavurma
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Acılı Ve Kayısılı Kavurma için
Malzemeler
- 500 g kuzu kuşbaşı et
- 2 soğan
- 1 chili biberi
- 3 sivri biber
- 3 domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 10 kuru kayısı
- 1 çay kaşığı tarçın
Patates püresi için:
- 500 g patates
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Acılı Ve Kayısılı Kavurma
Nasıl Yapılır
- Soğanı ve biberleri çok ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de rendeleyin. Sıvı yağı tencerede kızdırıp, eti ve kuru soğanı ekleyin. Kısık ateşte, arada bir karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun. Doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesi, kuru kayısıları, tarçın çubuğunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısın. Domatesleri suyunu çekene kadar pişirin. En son zar şeklinde doğranmış chili biber ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın.
- Patatesi haşlayın, kabuğunu soyup rendelenmiş muskat cevizi, tereyağı ve tuzu ekleyin. Püre haline getirin. Patates püresini servis tabağına yayın. Üzerine pişirdiğiniz kayısılı eti yerleştirip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.