Fırında Patatesli Bahçe Kebabı

Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım...

Bezelyeyi ayıklayın. Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları temizleyip kıyın. Taze soğanları temizleyip doğrayın.

Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip soteleyin. Et ve limon suyunu ilave edip et suyunu bırakıp çekene kadar devamlı karıştırarak pişirin. Havucu ekleyip karıştırın. Domates, salça ve bezelyeyi ilave edip 5 dakika pişirin. Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Et ve bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin. Taze soğan, karabiber ve tuzu ekleyip tatlandırın. Ocaktan alın.

Patatesleri kabuğu ile haşlayın. Kabuklarını soyup tencereye alın. Yumurta, tuz, muskat, un, süt ve peyniri ekleyip ezin ve püre haline getirin.

Pürenin üçte birini yağlanmış fırın kalıbının dibine bir parmak kalınlığında yayın. Üzerine etli bezelyeyi ilave edin. Kalan püreyi sıkma torbasına alıp bezelyenin üzerine sıkın. Tereyağını küçük doğrayıp üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Kuzu etini pişirmeden önce marine edin.

Tavada veya rosto olarak pişirecekseniz eti zeytinyağı, kekik, sarımsak ve balsamik sirkede 30 dakika bekletin. Tencere yemeği yapacaksanız eti kırmızı şarap, defneyaprağı ve aromatik otlarla hazırlanmış marinatta bekletin.

Et kullanmak istemiyorsanız, fırında baharatlı patates ile sofralarınızı renklendirebilirsiniz.