Yumurtasız kurabiye
Erzincan Çorbası
03 Kasım 2023
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Erzincan Çorbası için
Malzemeler
- 150 gr taze fasulye
- 150 gr kıyma
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 3 diş sarımsak
- 50 gr erişte
- 5-6 dal dereotu
- 5-6 dal maydanoz
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Erzincan Çorbası
Nasıl Yapılır
- Kıymaya karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Minik köfteler hazırlayın.
- Salçayı bir tencerede 2 kaşık suyla ezin. Kalan suyu ilave edip kaynatın.
- Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Köfte, fasulye, sarımsak ve erişteyi kaynamakta olan suya ilave edin.
- Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Dereotu ve maydanozu kıyın. Yoğurda çorba suyunda azar azar ilave edip ezin. İndirmeye yakın yoğurt, dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın.
- Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Güneydoğu'nun meşhur lezzeti olan beyran çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.