Çaput aşı (Denizli)
Soğanlı İçli Köfte
23 Şubat 2023
Kıymalı harç ile hazırlanan ve püf noktalarıyla sunulan gerçek içli köfte tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soğanlı İçli Köfte için
Malzemeler
Hamuru için
- 500 gr ince bulgur
- 1.5~2 su bardağı un
- 3 yumurta
- Sıcak su
- Tuz
Dolgusu için
- 1.5 kg soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Soğanlı İçli Köfte
Nasıl Yapılır
- Soğanları piyazlık doğrayıp yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
- Yağını süzdürüp küçük bezeler halinde parçalara ayırın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
- Bulguru bir kaba alıp tuz dökün ve karıştırın. Üzerine sıcak su döküp bir kapak kapatarak bekletin.
- Bulgur şişince un ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın. İçine soğanlı harçtan doldurup kapatın. Tuzlu suda haşlayın.
- Tereyağını eritip salçayı kavurun ve köftelerin üzerine gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.